Nezaslišana resnica!

Predstavni┼íki dom govori o manj soli v prehrani. Zdru┼żenje potro┼ínikov, Fundacija za srce in fundacija za ledvice so sprejeli ukrepe, da bi dobili ve─Źjo pozornost. Prej┼ínji teden so supermarketi in mesna industrija sporo─Źili, da ┼żelijo v naslednjih dveh letih zmanj┼íati vsebnost soli v mesnih izdelkih za 10 odstotkov. Ni revolucije, ampak pomemben korak.

Toda kaj natan─Źno je in zakaj ni veliko soli za zdravje? Informacijski urad Vitamin (in minerali!) Razlo┼żi, kako je.

Kaj je sol in za kaj je dobro?

Sol je najbolj znana sol v prehrani in je sestavljena iz natrija in klorida. Mineralni natrij je potreben za dobro ravnote┼żje v teko─Źem ravnote┼żju telesa, za kr─Źenje mi┼íic in za stimulacijo ┼żivcev. Poleg tega natrij pomembno prispeva k uravnavanju krvnega tlaka skupaj z mineralnim kalijem. Klorid (klor) je potreben skupaj z natrijem in kalijem za uravnavanje teko─Źine v telesu.

Koliko potrebujete?

Ne boste potrebovali ve─Ź 1,5 grama kuhinjske soli na dan, da bi ustrezali va┼íim potrebam. Nasvet za odrasle je, da dobite najve─Ź 6 gramov soli na dan. Za otroke se to razlikuje od 1 do 6 gramov, odvisno od starosti.
Vendar povpre─Źni Nizozemec dobi okoli 9 gramov na dan. Preve─Ź, tako. Raziskave ka┼żejo, da mnogi izdelki ┼íe vedno vsebujejo preve─Ź soli.

Kak┼íno tveganje je preve─Ź soli?

Preve─Ź soli je slabo za zdravje. Preve─Ź natrija povzro─Źa, da ledvice in srce delujejo zelo trdo, kar lahko povzro─Źi visok krvni tlak. Prese┼żek natrija zato pove─Źa tveganje za bolezni srca in o┼żilja. To velja za vse, ┼íe posebej za ljudi, ki imajo prekomerno telesno te┼żo in starej┼íe ljudi.
Mimogrede: To je mit, da moramo dobiti veliko soli z zelo vro─Źim vremenom. Na┼ía hrana vsebuje dovolj soli. Uporaba dodatnega dodatka ni potrebna, tudi ─Źe je zelo vro─Źa.

Od kje pride ta sol?

Zlasti iz hrane, ki jo pripravi proizvajalec. Notorious je ┼że pripravljena jedilna pica, pa tudi v juhi, na primer, veliko soli. Enako velja za prigrizke, kot so koktajl orehi, in seveda za dimljene klobase in mesne izdelke. In tudi v sladkih bonboni je. Tri ─Źetrtine soli, ki jo zau┼żijemo vsak dan, je skrita v tej vrsti hrane. Pribli┼żno 10% soli je naravno v hrani, preostalih 15% pa se dodajamo med kuhanjem in jedjo.

Ali obstaja alternativa?

Mnogi ljudje mislijo, da je morska sol dobra alternativa kuhinjski soli. Na ┼żalost: morska sol sestoji tudi iz natrijevega klorida. Mle─Źne zmesi so na voljo tudi danes, ki vsebujejo me┼íanico natrijeve in kalijeve soli. Kalij zni┼żuje u─Źinek natrijevega krvnega tlaka. Kalijeva sol je malo bolj grenka od kuhinjske soli.
Nova pobuda za uporabo manj soli v mesnih izdelkih je korak v pravo smer, ─Źeprav deset odstotkov manj ni dovolj, da bi se uporaba dovolj zmanj┼íala. Zato boste morali sami delati na tem. Najbolj┼íi nasveti: naredite svojo hrano iz sve┼żih pridelkov, bodite previdni s slanimi prigrizki in potresite ─Źim manj hrane po hrani.

┼Żelite izvedeti ve─Ź o mineralih? Obi┼í─Źite www.vitamine-info.nl.

Video: RESNICE JE ZMAGA - SLOVENSKA POMLAD 2012 (2)

Pustite Komentar