NajhitrejŔi recepti za Sinterklaas - Polnjene spekule

Poleg vroče čokolade je »Äudovit večer« seveda več kot le darila! Kaj pa vse tiste okusne poslastice Sinterklaas, kot so napolnjene specule? In potem, seveda, najbolj priljubljen, ker je to pogosto najbolj, najbolj, najbolj okusno!

Iskali smo Ŕtiri najbolj slastne Sinterklaasove recepte za vas! V naslednjih tednih jih bomo vse testirali za vas. Ta teden začnemo z: Polnjene specule! Naj pride čudovit večer! Bomo praznovali!

Zgodovina spekul

Speculaas, z belgijsko sorto karameliziranih piŔkotov, je zelo začinjena, stara vrsta torte, običajno - vendar ne izključno - trda, suha in ravna, pečena v obliki različnih produkcij, in Ŕe posebej priljubljena pri Sinterklaasovem prazniku in v adventni sezoni. NajstarejŔi viri spekulacij govorijo tudi o porokah in zabavah. V zadnjih desetletjih pa je postalo normalno jesti spekulacijo skozi vse leto, zlasti v kavi ali čaju, sladoledu ali sadni solati. Speculoos se večinoma proizvaja in uživa na Nizozemskem in v Belgiji, pa tudi v nemŔki Westphalia in Porenju, Luksemburgu in severni Franciji.

Speculaas začimbe

Speculaas začimbe so sestavljene iz meŔanice cimeta, muŔkatnega oreŔčka, klinčkov, ingverjevega prahu, kardamoma in belega popra. Različne variacije so možne z, na primer, janež, koriander semena in mace. Speculaas zeliŔča so znana po svojem odvajalnem učinku, stimulirajo črevesje.

Mandljeva pasta

Mandljeva pasta ali hrana je meŔanica mandljev in sladkorja in se uporablja v polnjenih piŔkotih, maslenih črkah itd. Mandeljni se razlikujejo po kakovosti glede na regijo izvora. Mandlji iz Sredozemlja, kot so Italija in Španija, so kakovostno najboljŔi, medtem ko so tisti iz Kalifornije slabŔe kakovosti. Kalifornijski mandlji so rahlo grenki.
Mandljeva pasta je draga surovina, ki jo je treba uporabiti. V napolnjenih pogačah in drugih poceni tortah, npr. Peciva in peciva, se namesto mandljeve paste pogosto uporablja tako imenovana slaŔčičarna, v kateri so mandlje zamenjali z mletimi mareličnimi jedrcami in belim fižolom.

Sestavine polnjene Ŕpekulacije

200 gramov samo-naraŔčajoče moke
2 žlici začimbe in spekul
125 gramov temnega sladkorja
150 gramov masla (hladno)
2 žlički mleka
1 žlička vode
300 gramov mandljeve paste
2 jajca
4 grama moke
okrasite mandlje

Priprava

Pripravite vse sestavinePresejanje moke, sladkorja in zeliŔč (po možnosti Ŕčepec soli)Dodajte masloTesto zamesimo v kroglo z obema rokama
Testo ovijte v folijo in ga shranite v hladilnik za 30 minutKapsula mandljeve pasteZ vodo potresemo jajceDodajte polovico jajc skozi hrano
Dobro premeŔajte jajce in hranoRazdelite testo na 2 enaka kosa in potresite nekaj mokeZvite dve enaki rezini testaPolovico namažite s hrano
Drugi del testa položite na vrh in dobro pritisnite ŔivePrepričajte se, da so stranice lepo zaprteOkrasite torto z mandljiPečemo torto s preostalim jajcem
Pripravite torto v pečici za 40 minut (170 stopinj)Jejte okusno!

Sinterklaas se je že začel

Takoj, ko je torta v pečici in se po hiŔi Ŕirijo okusne začimbnice, se je Sinterklaas začel že malo. Uživajte v torti, tukaj je bil zelo navduŔen sprejel in prejel vsakdo ni časa je bila torta. Res je okusen!
Naslednjič bo kremna masla naslednja! Upajmo, da bo tako uspeŔen!

Pustite Komentar